Gem de capsuni

Ingrediente :

- 2 kg capsuni
- 800 gr zagar
- un varf de cutit conservant

Mod de preparare :

Capsunile se spala  si se curata de codite

Intr-o oalase se paseaza si se pun la fier la foc mic si din cand in cand se ia spuma .

Se lasa sa fiarba cca 60 min pana se ingroasa , intre timp spalam borcanele si le punem la uscat . Cand este aproape gata de fiert adaugam zaharul amestecat cu conservantul si mai lasam cateva minute la fiert . Umplem borcanele cu gem si imediat dupa ce borcanele au fost sigilate , acestea se intorc cu capacul in jos si se acopera cu o patura pentru a determina formarea vacuum-ului .

Borcanele se lasa sub patura pana se racesc .