Cotlet de porc in sos aromat

Ingrediente :

- 2 bucati cotlet de porc
- 3-4 foi de dafin
- 2 morcovi mai subtiri
- 1\2 pastarnap
- 1\2 ceapa mica
- 1\2 radacina patrunjel
- 1 lingurita boabe coriandru
- 1 lingurita boabe de mustar
- 1 lingurita boabe de piper
- 5-6 catei usturoi
- sare
- 1 ceapa

Pentru sos : 

- legume fierte pasate
- 1 ligurita boia de ardei
- piper macinat
- 50 ml. ulei
- sare

Mod de preparare :

Pentru inceput spalam bine cotletul si curatam legumele .

 Folosim un cutit mare  bine ascutit si strapungem bucatile de cotlet pe lungime , dintr-o parte pana in cealalta , in buzunarul format se indeasa morcovul curatat si spalat.(daca morcovi sunt prea lungi taiem capetele si le fierbem inpreuna cu cotletul ) . Punem cotletul intr-o oala si-l acoperim cu apa , adaugam codimentele si legumele curatate , spalate si taiate in bucati mai mari .

Lasam sa fiarba cca. 60 min. la foc mic . Dupa ce sa fiert cotletul il scoatem din oala si-l introducem la cuptor pentru 25 min.

Intre timp pregatim sosul . Printr-o  sita strecuram legumele si le pasam sau le bagam in blender , adaugam  uleiul , boiaua si condimentam cu sare , piper dupa plac . 

Scoatem cotletul de la cuptor , si dupa ce sa racit putin il feliem in felii subtiri .

Sosul obtinut il punem intr-o tigaie pe foc si asezam feliile de cotlet . Lasam pe foc aprx. 10 min , dupa care se poate servi .
Friptura are un gust foarte placut , aromat , un succes garantat !
Ca si garnitura putem folosi fasole verde , piure de cartofi , orez etc.

Ciorba Radauteasca

Ingrediente :

- 1 piept de pui dezosat
- 2 morcovi
- 1\2 telina
- 1 radacina patrunjel
- 1 galbenus ou
- 5-6 catei usturoi
- 2 linguri zeama de lamaie
-  leustean proaspat sau patrunjel
- 200 ml. smantana
- 2 ling.faina
- 4 litri apa
- sare

Mod de preparare :

Spalam bine pieptul de pui , curatam legumele si le taiem pe toate fasii subtiri .

Intr-o oala punem apa , piptul de pui si lasam sa fiarba pana se alege spuma . Luam spuma cu o paleta ,cand nu se mai alege spuma adaugam sare si legumele taiate , lasam sa fiarba cca.25 minute la foc mic dupa care  punem si usturoiul pasat .

Separat frecam bine smantana , faina ,oul si  adaugam incet 5 polonice supa fierbinte  ca sa nu se taie , amestecam bine .
Luam oala de pe foc si adaugam amestecul incet , amestecand continu .
Acrim cu zeama de lamaie si presaram leusten sau patrunjel tocat .
Pentru culoare caliti putin morcov razuit in ulei si strecurati printr-o sita .
Se seveste cu ardei iute si paine .

Pofta buna !

Prajitura simpla cu gem

Ingrediente :

- 4 oua intregi
- 6 ling. zahar
- 5 ling . cu varf gem sau dulceata
- 1 praf de copt
- 200 ml lapte
- 100 ml. ulei
- 24 ling. cu varf faina
- zahar praf

Mod de preparare :

Se bate bine ouale cu zaharul  pana devine spumos . Adaugam laptele , uleiul , praful de copt stins in zeama de lamaie si faina in ploaie , omogenizam bine .

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si intindem aluatul pe toata suprafata .Cu ajutorul une-i lingurite punem gemul sau dulceata din loc in loc.

 Coacem prajitura la cuptor preincalzit la 180 grade , timp de 30 -35 min.  pana se rumeneste frumos . Dupa ce sa racit o scoateti din tava , portionati si pudrati cu zahar pudra (obtional) pentru decor .

SFAT : folositi o tava cu dim. 34 -26 cm
Pofta buna !

Chiftelute la cuptor

Ingrediente :

- 700 gr. carne amestec (porc cu vita)
- 4 oua
- 1 cartof mare
- 1 legatura patrunjel proaspat tocat marunt
- 4 ling. cu varf pezmet
- 50 gr. soia granule
- 1 caciulie usturoi
- sare , piper

Mod de preparare :

Punem intr-un castron carnea tocata ,soia pregatita conform instructiunilor de pe ambalaj , cartoful curatat ,spalat si dat pe razatoare , ouale , patrunjelul tocat , usturoiul pasat , pezmetul , sare ,piper dupa plac .

 Amestecam toate ingredientele , luam cu o lingura din conpozitia obtinuta si formam cu mana chiftelutele in forma dorita .Asezatile intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( daca nu aveti hartie de copt intindeti putin ulei pe fundul tavi )

Dati la cuptor incins , pentru cca. 30 min. pana ce chiftelutele sunt coapte si frumos rumenite.

Nu-s cele mai aspectoase chiftelute , dar sunt cele mai gustoase , si mai ales se fac rapid si fara prajeala.

Prajitura Parlament

Ingrediente :

- 7 albusuri
- 7 ling.zahar
- 7 ling nuca macinata
- 250 gr nuca prajita
- 3 ling faina
- 1 praf de copt
- 1 pachet de biscuiti

Crema :

- 350 gr. crema de ciocolata
- 400 ml frisca batuta
- 7 galbenusuri
- 5 ling. zahar
- 2 ling apa

Sirop :

- 250 ml cafea la ibric neindulcita

Mod de preparare :

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem nuca prajita , atat cat sa acopere toata suprafata tavi.
Intr-un castron batem cele 7 albusuri spuma tare , apoi adaugam zaharul , nuca macinata , faina si praful de copt .

Turnam conpozitia in tava peste nuca prajita si dam la cuptor .Cand blatul este copt il lasam sa se raceasca apoi il rasturnam cu nuca deasupra , il ungem cu crema de ciocolata . Peste crema de ciocolata punem biscuiti umeziti in cafea .

 Pregatim crema din galbenusuri , zahar si apa , le punem pe baie de aburi si le fierbem pana se ingroasa. Cand e gata se lasa la racit si se amesteca bine cu frisca batuta.

Punem crema peste biscuiti si ornam cu cacao sau ciocolata rasa.

Clatite cu lapte

Ingrediente :

- 500 ml. lapte
- 500 ml apa minerala
- 1 ou
- un varf de cutit sare
- 2 pliculete zahar vanilat
- 450 gr. faina
- 2 ling. ulei

Mod de preparare :

Intr-un castron punem laptele , apa minerala , oul , sarea si zaharul vanilat le amestecam si adaugam pe rand faina in ploaie sa nu se faca cocoloase . La final adaugam  uleiul si omogenizam bine Aluatul trebuie sa fie cu o consistenta destul de subtire , daca vreti clatite mai groase se mai poate adauga putina faina .
Incalzim bine  o tigaie antiaderenta si coacem clatitele la foc mediu.
Clatitele obtinute se pot unge cu gem ,  crema de ciocolata , branza si cu o multime de unpluturi dulci sau sarate.

Pofta buna !

Mazare scazuta

Ingrediente :

- 500 gr.mazare congelata
- 150 ml. smantana
- 3 ling. ulei pentru gatit
- 3 ling. cu varf faina
- 2 litri apa
- 1 ling. marar tocat
- 2-3 foi de dafin
- 100 ml. bulion
- sare ,piper

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem apa si  dam la foc. Cand da in clocot apa adaugam mazarea , foile de dafin ,uleiul si sare lasam sa fiaba cca. 15 min .

Intr-un bol punem smantana cu putina apa si adaugam faina in ploaie amestecand continu sa nu se faca cocoloasa .
Adaugam amestecul de smantana peste mazare amestecand continu la foc mic.Cand incepe sa se ingroasa adaugam bulionul  condimentam cu sare piper si mai lasam pe foc 1-2 min .

Dupa ce luam cratita de pe foc adaugam si mararul .

Serviti cu carnaciori , piept de pui sau dupa preferinta
Este o mancare gustoasa , satioasa si usor de preparat .Si pentruca nu contine prajeli este numai buna si pentru copii .
Pofta buna !