Cotlet de porc in sos aromat

Ingrediente :

- 2 bucati cotlet de porc
- 3-4 foi de dafin
- 2 morcovi mai subtiri
- 1\2 pastarnap
- 1\2 ceapa mica
- 1\2 radacina patrunjel
- 1 lingurita boabe coriandru
- 1 lingurita boabe de mustar
- 1 lingurita boabe de piper
- 5-6 catei usturoi
- sare
- 1 ceapa

Pentru sos : 

- legume fierte pasate
- 1 ligurita boia de ardei
- piper macinat
- 50 ml. ulei
- sare

Mod de preparare :

Pentru inceput spalam bine cotletul si curatam legumele .

 Folosim un cutit mare  bine ascutit si strapungem bucatile de cotlet pe lungime , dintr-o parte pana in cealalta , in buzunarul format se indeasa morcovul curatat si spalat.(daca morcovi sunt prea lungi taiem capetele si le fierbem inpreuna cu cotletul ) . Punem cotletul intr-o oala si-l acoperim cu apa , adaugam codimentele si legumele curatate , spalate si taiate in bucati mai mari .

Lasam sa fiarba cca. 60 min. la foc mic . Dupa ce sa fiert cotletul il scoatem din oala si-l introducem la cuptor pentru 25 min.

Intre timp pregatim sosul . Printr-o  sita strecuram legumele si le pasam sau le bagam in blender , adaugam  uleiul , boiaua si condimentam cu sare , piper dupa plac . 

Scoatem cotletul de la cuptor , si dupa ce sa racit putin il feliem in felii subtiri .

Sosul obtinut il punem intr-o tigaie pe foc si asezam feliile de cotlet . Lasam pe foc aprx. 10 min , dupa care se poate servi .
Friptura are un gust foarte placut , aromat , un succes garantat !
Ca si garnitura putem folosi fasole verde , piure de cartofi , orez etc.