Rulada aperitiv in foi de napolitana

Ingrediente :
- 1 foi napolitana
- 1 ceapa mica
- 150 gr ciuperci proaspete
- 150  gr sunca
- 1/2 ardei gras rosu
- 2-3 fire marar proaspot
- 6 oua
- 2 ling.  pezmet
- sare , piper

Pentru uns rulada avem nevoie de 2 ling. smantana si putin cascaval

Mod de preparare :
Pentru inceput punem la fiert 3 oua .Curatam ceapa , spalam bine ciupercile si le taiem marunt

Punem ciupercile intr-o cratita pe foc , adaugam ceapa taiata marunt si putin ulei  , le inabusim pana scade apa .

Dupa ce sunt gata ciupercile le lasam putin sa se raceasca si adaugam sunca , ardeiul taiate cubulete, ouale crude , ouale fierte taiate marunt , pezmetul , mararul taiat marunt , sare si piper dupa plac

Amestecam bine toate ingredientele si le intindem peste foaia de napolitana , lasam sa se inmoaie foile cca 10 min. dupa care le rulam strans .

Punem rulada int-ro tava tapetata cu hartie de copt si o ungem  cu smantana si razuim cascaval , dam la cuptorul preincalzit pentru cca 20-25 min pana se rumeneste putin .

Taiata atent cu un cutit poate fi servita atat  calda cat si rece dar arata mai bine taiata rece .

Pofta buna !

Salata orientala

Ingrediente :

- 1 kg. cartofi
- 1 ceapa rosie
- 1\2 ardei gras rosu ( puteti folosi si murat )
- 1 castravete murat
- 2 oua fierte
-  ulei pentru gatit
- sare , piper

Mod de preparare :

Spalam cartofii si ii punem la fiert , ii lasam sa fiarba pana intra scobitoarea in ei .

Curatam ceapa  se spala si se taie inele , se lasa la macerat la temp. camerei cca. 30 min. cu 100 ml. apa , un varf de cutit de zahar , un varf de cutit de sare , 1\2 lingurita de otet .
Dupa se sau fiert cartofi ii curatam de coaja si ii taiem rondele .
Taiem castraveti rondele , ardeiul si albusul de ou le taiem fasii subtiri , galbenusul de ou il zdrobim peste cartofi.
Scurgem ceapa pe care am lasat-o la macerat si o adaugam peste cartofi inpreuna cu toate ingredientele , condimentam cu sare piper , ulei dupa plac .Serviti cu chiftelute , carnaciori sau dupa preferinta .

Amestecam toate ingredientele si servim cu chiftelute , carnaciori sau dupa preferinta .

Pofta buna !

Cotlet de porc in sos aromat

Ingrediente :

- 2 bucati cotlet de porc
- 3-4 foi de dafin
- 2 morcovi mai subtiri
- 1\2 pastarnap
- 1\2 ceapa mica
- 1\2 radacina patrunjel
- 1 lingurita boabe coriandru
- 1 lingurita boabe de mustar
- 1 lingurita boabe de piper
- 5-6 catei usturoi
- sare
- 1 ceapa

Pentru sos : 

- legume fierte pasate
- 1 ligurita boia de ardei
- piper macinat
- 50 ml. ulei
- sare

Mod de preparare :

Pentru inceput spalam bine cotletul si curatam legumele .

 Folosim un cutit mare  bine ascutit si strapungem bucatile de cotlet pe lungime , dintr-o parte pana in cealalta , in buzunarul format se indeasa morcovul curatat si spalat.(daca morcovi sunt prea lungi taiem capetele si le fierbem inpreuna cu cotletul ) . Punem cotletul intr-o oala si-l acoperim cu apa , adaugam codimentele si legumele curatate , spalate si taiate in bucati mai mari .

Lasam sa fiarba cca. 60 min. la foc mic . Dupa ce sa fiert cotletul il scoatem din oala si-l introducem la cuptor pentru 25 min.

Intre timp pregatim sosul . Printr-o  sita strecuram legumele si le pasam sau le bagam in blender , adaugam  uleiul , boiaua si condimentam cu sare , piper dupa plac . 

Scoatem cotletul de la cuptor , si dupa ce sa racit putin il feliem in felii subtiri .

Sosul obtinut il punem intr-o tigaie pe foc si asezam feliile de cotlet . Lasam pe foc aprx. 10 min , dupa care se poate servi .
Friptura are un gust foarte placut , aromat , un succes garantat !
Ca si garnitura putem folosi fasole verde , piure de cartofi , orez etc.

Ciorba Radauteasca

Ingrediente :

- 1 piept de pui dezosat
- 2 morcovi
- 1\2 telina
- 1 radacina patrunjel
- 1 galbenus ou
- 5-6 catei usturoi
- 2 linguri zeama de lamaie
-  leustean proaspat sau patrunjel
- 200 ml. smantana
- 2 ling.faina
- 4 litri apa
- sare

Mod de preparare :

Spalam bine pieptul de pui , curatam legumele si le taiem pe toate fasii subtiri .

Intr-o oala punem apa , piptul de pui si lasam sa fiarba pana se alege spuma . Luam spuma cu o paleta ,cand nu se mai alege spuma adaugam sare si legumele taiate , lasam sa fiarba cca.25 minute la foc mic dupa care  punem si usturoiul pasat .

Separat frecam bine smantana , faina ,oul si  adaugam incet 5 polonice supa fierbinte  ca sa nu se taie , amestecam bine .
Luam oala de pe foc si adaugam amestecul incet , amestecand continu .
Acrim cu zeama de lamaie si presaram leusten sau patrunjel tocat .
Pentru culoare caliti putin morcov razuit in ulei si strecurati printr-o sita .
Se seveste cu ardei iute si paine .

Pofta buna !

Prajitura simpla cu gem

Ingrediente :

- 4 oua intregi
- 6 ling. zahar
- 5 ling . cu varf gem sau dulceata
- 1 praf de copt
- 200 ml lapte
- 100 ml. ulei
- 24 ling. cu varf faina
- zahar praf

Mod de preparare :

Se bate bine ouale cu zaharul  pana devine spumos . Adaugam laptele , uleiul , praful de copt stins in zeama de lamaie si faina in ploaie , omogenizam bine .

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si intindem aluatul pe toata suprafata .Cu ajutorul une-i lingurite punem gemul sau dulceata din loc in loc.

 Coacem prajitura la cuptor preincalzit la 180 grade , timp de 30 -35 min.  pana se rumeneste frumos . Dupa ce sa racit o scoateti din tava , portionati si pudrati cu zahar pudra (obtional) pentru decor .

SFAT : folositi o tava cu dim. 34 -26 cm
Pofta buna !

Chiftelute la cuptor

Ingrediente :

- 700 gr. carne amestec (porc cu vita)
- 4 oua
- 1 cartof mare
- 1 legatura patrunjel proaspat tocat marunt
- 4 ling. cu varf pezmet
- 50 gr. soia granule
- 1 caciulie usturoi
- sare , piper

Mod de preparare :

Punem intr-un castron carnea tocata ,soia pregatita conform instructiunilor de pe ambalaj , cartoful curatat ,spalat si dat pe razatoare , ouale , patrunjelul tocat , usturoiul pasat , pezmetul , sare ,piper dupa plac .

 Amestecam toate ingredientele , luam cu o lingura din conpozitia obtinuta si formam cu mana chiftelutele in forma dorita .Asezatile intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( daca nu aveti hartie de copt intindeti putin ulei pe fundul tavi )

Dati la cuptor incins , pentru cca. 30 min. pana ce chiftelutele sunt coapte si frumos rumenite.

Nu-s cele mai aspectoase chiftelute , dar sunt cele mai gustoase , si mai ales se fac rapid si fara prajeala.

Prajitura Parlament

Ingrediente :

- 7 albusuri
- 7 ling.zahar
- 7 ling nuca macinata
- 250 gr nuca prajita
- 3 ling faina
- 1 praf de copt
- 1 pachet de biscuiti

Crema :

- 350 gr. crema de ciocolata
- 400 ml frisca batuta
- 7 galbenusuri
- 5 ling. zahar
- 2 ling apa

Sirop :

- 250 ml cafea la ibric neindulcita

Mod de preparare :

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem nuca prajita , atat cat sa acopere toata suprafata tavi.
Intr-un castron batem cele 7 albusuri spuma tare , apoi adaugam zaharul , nuca macinata , faina si praful de copt .

Turnam conpozitia in tava peste nuca prajita si dam la cuptor .Cand blatul este copt il lasam sa se raceasca apoi il rasturnam cu nuca deasupra , il ungem cu crema de ciocolata . Peste crema de ciocolata punem biscuiti umeziti in cafea .

 Pregatim crema din galbenusuri , zahar si apa , le punem pe baie de aburi si le fierbem pana se ingroasa. Cand e gata se lasa la racit si se amesteca bine cu frisca batuta.

Punem crema peste biscuiti si ornam cu cacao sau ciocolata rasa.