Cotlet de porc in sos aromat

Ingrediente :

- 2 bucati cotlet de porc
- 3-4 foi de dafin
- 2 morcovi mai subtiri
- 1\2 pastarnap
- 1\2 ceapa mica
- 1\2 radacina patrunjel
- 1 lingurita boabe coriandru
- 1 lingurita boabe de mustar
- 1 lingurita boabe de piper
- 5-6 catei usturoi
- sare
- 1 ceapa

Pentru sos : 

- legume fierte pasate
- 1 ligurita boia de ardei
- piper macinat
- 50 ml. ulei
- sare

Mod de preparare :

Pentru inceput spalam bine cotletul si curatam legumele .

 Folosim un cutit mare  bine ascutit si strapungem bucatile de cotlet pe lungime , dintr-o parte pana in cealalta , in buzunarul format se indeasa morcovul curatat si spalat.(daca morcovi sunt prea lungi taiem capetele si le fierbem inpreuna cu cotletul ) . Punem cotletul intr-o oala si-l acoperim cu apa , adaugam codimentele si legumele curatate , spalate si taiate in bucati mai mari .

Lasam sa fiarba cca. 60 min. la foc mic . Dupa ce sa fiert cotletul il scoatem din oala si-l introducem la cuptor pentru 25 min.

Intre timp pregatim sosul . Printr-o  sita strecuram legumele si le pasam sau le bagam in blender , adaugam  uleiul , boiaua si condimentam cu sare , piper dupa plac . 

Scoatem cotletul de la cuptor , si dupa ce sa racit putin il feliem in felii subtiri .

Sosul obtinut il punem intr-o tigaie pe foc si asezam feliile de cotlet . Lasam pe foc aprx. 10 min , dupa care se poate servi .
Friptura are un gust foarte placut , aromat , un succes garantat !
Ca si garnitura putem folosi fasole verde , piure de cartofi , orez etc.

Ciorba Radauteasca

Ingrediente :

- 1 piept de pui dezosat
- 2 morcovi
- 1\2 telina
- 1 radacina patrunjel
- 1 galbenus ou
- 5-6 catei usturoi
- 2 linguri zeama de lamaie
-  leustean proaspat sau patrunjel
- 200 ml. smantana
- 2 ling.faina
- 4 litri apa
- sare

Mod de preparare :

Spalam bine pieptul de pui , curatam legumele si le taiem pe toate fasii subtiri .

Intr-o oala punem apa , piptul de pui si lasam sa fiarba pana se alege spuma . Luam spuma cu o paleta ,cand nu se mai alege spuma adaugam sare si legumele taiate , lasam sa fiarba cca.25 minute la foc mic dupa care  punem si usturoiul pasat .

Separat frecam bine smantana , faina ,oul si  adaugam incet 5 polonice supa fierbinte  ca sa nu se taie , amestecam bine .
Luam oala de pe foc si adaugam amestecul incet , amestecand continu .
Acrim cu zeama de lamaie si presaram leusten sau patrunjel tocat .
Pentru culoare caliti putin morcov razuit in ulei si strecurati printr-o sita .
Se seveste cu ardei iute si paine .

Pofta buna !

Prajitura simpla cu gem

Ingrediente :

- 4 oua intregi
- 6 ling. zahar
- 5 ling . cu varf gem sau dulceata
- 1 praf de copt
- 200 ml lapte
- 100 ml. ulei
- 24 ling. cu varf faina
- zahar praf

Mod de preparare :

Se bate bine ouale cu zaharul  pana devine spumos . Adaugam laptele , uleiul , praful de copt stins in zeama de lamaie si faina in ploaie , omogenizam bine .

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si intindem aluatul pe toata suprafata .Cu ajutorul une-i lingurite punem gemul sau dulceata din loc in loc.

 Coacem prajitura la cuptor preincalzit la 180 grade , timp de 30 -35 min.  pana se rumeneste frumos . Dupa ce sa racit o scoateti din tava , portionati si pudrati cu zahar pudra (obtional) pentru decor .

SFAT : folositi o tava cu dim. 34 -26 cm
Pofta buna !

Chiftelute la cuptor

Ingrediente :

- 700 gr. carne amestec (porc cu vita)
- 4 oua
- 1 cartof mare
- 1 legatura patrunjel proaspat tocat marunt
- 4 ling. cu varf pezmet
- 50 gr. soia granule
- 1 caciulie usturoi
- sare , piper

Mod de preparare :

Punem intr-un castron carnea tocata ,soia pregatita conform instructiunilor de pe ambalaj , cartoful curatat ,spalat si dat pe razatoare , ouale , patrunjelul tocat , usturoiul pasat , pezmetul , sare ,piper dupa plac .

 Amestecam toate ingredientele , luam cu o lingura din conpozitia obtinuta si formam cu mana chiftelutele in forma dorita .Asezatile intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( daca nu aveti hartie de copt intindeti putin ulei pe fundul tavi )

Dati la cuptor incins , pentru cca. 30 min. pana ce chiftelutele sunt coapte si frumos rumenite.

Nu-s cele mai aspectoase chiftelute , dar sunt cele mai gustoase , si mai ales se fac rapid si fara prajeala.

Prajitura Parlament

Ingrediente :

- 7 albusuri
- 7 ling.zahar
- 7 ling nuca macinata
- 250 gr nuca prajita
- 3 ling faina
- 1 praf de copt
- 1 pachet de biscuiti

Crema :

- 350 gr. crema de ciocolata
- 400 ml frisca batuta
- 7 galbenusuri
- 5 ling. zahar
- 2 ling apa

Sirop :

- 250 ml cafea la ibric neindulcita

Mod de preparare :

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem nuca prajita , atat cat sa acopere toata suprafata tavi.
Intr-un castron batem cele 7 albusuri spuma tare , apoi adaugam zaharul , nuca macinata , faina si praful de copt .

Turnam conpozitia in tava peste nuca prajita si dam la cuptor .Cand blatul este copt il lasam sa se raceasca apoi il rasturnam cu nuca deasupra , il ungem cu crema de ciocolata . Peste crema de ciocolata punem biscuiti umeziti in cafea .

 Pregatim crema din galbenusuri , zahar si apa , le punem pe baie de aburi si le fierbem pana se ingroasa. Cand e gata se lasa la racit si se amesteca bine cu frisca batuta.

Punem crema peste biscuiti si ornam cu cacao sau ciocolata rasa.

Clatite cu lapte

Ingrediente :

- 500 ml. lapte
- 500 ml apa minerala
- 1 ou
- un varf de cutit sare
- 2 pliculete zahar vanilat
- 450 gr. faina
- 2 ling. ulei

Mod de preparare :

Intr-un castron punem laptele , apa minerala , oul , sarea si zaharul vanilat le amestecam si adaugam pe rand faina in ploaie sa nu se faca cocoloase . La final adaugam  uleiul si omogenizam bine Aluatul trebuie sa fie cu o consistenta destul de subtire , daca vreti clatite mai groase se mai poate adauga putina faina .
Incalzim bine  o tigaie antiaderenta si coacem clatitele la foc mediu.
Clatitele obtinute se pot unge cu gem ,  crema de ciocolata , branza si cu o multime de unpluturi dulci sau sarate.

Pofta buna !

Mazare scazuta

Ingrediente :

- 500 gr.mazare congelata
- 150 ml. smantana
- 3 ling. ulei pentru gatit
- 3 ling. cu varf faina
- 2 litri apa
- 1 ling. marar tocat
- 2-3 foi de dafin
- 100 ml. bulion
- sare ,piper

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem apa si  dam la foc. Cand da in clocot apa adaugam mazarea , foile de dafin ,uleiul si sare lasam sa fiaba cca. 15 min .

Intr-un bol punem smantana cu putina apa si adaugam faina in ploaie amestecand continu sa nu se faca cocoloasa .
Adaugam amestecul de smantana peste mazare amestecand continu la foc mic.Cand incepe sa se ingroasa adaugam bulionul  condimentam cu sare piper si mai lasam pe foc 1-2 min .

Dupa ce luam cratita de pe foc adaugam si mararul .

Serviti cu carnaciori , piept de pui sau dupa preferinta
Este o mancare gustoasa , satioasa si usor de preparat .Si pentruca nu contine prajeli este numai buna si pentru copii .
Pofta buna !

Gogosi pufoase

Ingrediente :

- 500 gr faina
- 20 gr drojdie proaspata
- 1 ling. zahar
- coaja rasa de lamaie
- 1 ou
- un varf de lingurita de sare
- 400 ml lapte
- zahar pudra
- ulei pentru prajit

Mod de preparare :

Se cerne faina intr-un castron , facem o adancitura in mijloc punem drojdia , zaharul , sare si putin lapte caldut , lasam sa dospeasca drojdia 5 min dupa care adaugam coaja rasa de lamaie , oul si laptele ramas. Se framanta bine aluatul pana devine elastic. Se lasa la dospit 25-30 min. intr-un loc caldut . Dupa ce aluatul a crescut suficient , ungem masa de lucru cu ulei

 Intimdem o foaie de aluat mai grosuta , se decupeaza forme cu ajutorul unui pahar .Gogosile se coc intr-o tigaie cu ulei incins . Cand sunt gata se scot pe un servet absorbant si se pudreaza cu zahar praf.

 Pofta buna !

Prajitura cu branza de vaci

Ingrediente

Blat :

- 370 gr. faina
- 150 gr unt
- 100 gr. zahar
- 2 oua
- 1 praf de copt
- 1\2 lamaie
- 50 ml lapte
- un varf de cutit sare

Crema de branza :

- 450 gr. branza proaspata de vaci
- 1 budinca de vanilie
- 450 ml. lapte
- 150 gr. zahar
- 1\2 lamaie
- 50 ml. ulei
- 3 galbenusuri ou

Bezea :

- 3 albusuri
- 2 ling.  zahar

Mod de preparare :

Intr-un bol frecam  untul cu faina .Separat intr-un alt bol punem zaharul , oale ,sare , laptele le amestecam bine pana se topeste zaharul , razuim lamaia ,stingem praful de copt in zeama de lamaie si le adaugam pe toate peste faina si unt.Va rezulta un aluat ferm putin lipicios pe care il lasam la rece 20 min.
Intr-un bol punem  branza ,zaharul , lamaia razuita , uleiul , galbenusurile , le frecam bine si adaugam laptele si budinca in ploaie.Intindem blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si turnam amestecul de branza.

Dam la cuptorul preincalzit pentru cca. 35 min la foc mediu .
Scoatem tava din cuptor si adaugam albusurile batute  spuma tare cu cele 2 ling. de zahar .

Intindem uniform spuma si mai introducem din nou la cuptor pentru 10 min.
Se lasa la racit in tava apoi se portioneaza dupa dorinta .

SFAT : Folositi o tava cu dim. 34-26 cm.