Sarmale cu ciolan afumat

Ingrediente :

- 2 capatani  mici de varza verde
- 200 gr orez
- 600 gr carne tocata (vita cu porc)
- 2 ling. pasta de gogosari (se poate inlocui cu ardei rosu gras )
- 3-4 fire patrunjel verde proaspat
- 3-4 fire marar verde proaspat
- 1 ceapa
- 300 ml. bulion
- sare , piper
- 200 gr.ciolan afumat

Mod de preparare :

Oparim varza in apa cu sare o curatam de cutoare si pregatim frunzele pentru inpachetat .Intr-un castron punem orezul spalat bine , pasta de gogosari , verdeata tocata marunt , ceapa tocata marunt , 4 ling. bulion , carnea ,sare si piper dupa plac .

 Amestecam toate ingredientele si am obtinut unplutura pentru sarmale .Intr-o oala inalta acoperim fundul cu foi de varza (eu nu am pus pe fund nimic deorece am folosit oala cu fundul gros) . Inpaturim toate sarmalele , le asezam in straturi sub forma de cerc .

In centrul sarmalelor punem afumatura .Turnam bulionul ramas si apa cat sa acopere bine sarmalele dupa care asezam oala  pe foc foarte mic si lasam sa fiarba  1 ora .                                                         

                                                                                                                                                                     Se servesc cu ardei iute , smantana sau dupa preferinta fiecaruia .

Pofta buna !